Wprowadzona na rynek w 2000 roku topowa limuzyna Peugeota miała za zadanie przełamać złą passę, jaka dotknęła jej poprzednika. Model 607 jest nieporównywalnie bardziej wyrazisty od 605 i sprawia wrażenie dostojniejszego. Oczywiście wszystkie zmiany wyszły tej limuzynie na dobre, jednakże wieloletnie przyzwyczajenia klientów nie łatwo zmienić, dlatego też niemiecka konkurencja nadal cieszy się większą popularnością. Mimo wszystko samochód jest godny polecenia, a jego posiadacz z pewnością zostanie zauważony na ulicy.
W 2002 roku Philippe Couesnon ustanowił światowy rekord przy pomocy nieco zmodyfikowanego Peugeota 607 (auto miało inny fotel kierowcy, dodatkowe zegary pomiarowe, zbiornik mieszczący 215 l paliwa i dodatkowe reflektory) – w 4888 godzin przejechał nim 500 000 kilometrów.
